Кольца кальмара в панировке

Кальмары в кляре

Рецепт: Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом

Быстрая и очень вкусная горячая закуска. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

  • 59275
  • 1632
  • 327

Рецепт: Пивной кляр по-ресторанному

Пивной кляр по-ресторанному

Рецепт: Пивной кляр по-ресторанному

Рецепт взят на той же кухне, что и бульон (есть у меня в дневниках) – поэтому и такое название. Рецепт простой – результат отличный…

  • 56433
  • 1824
  • 272

Рецепт: Закусочные колечки

Закусочные колечки

Рецепт: Закусочные колечки

Очень интересный рецепт кальмаров с репчатым луком в кляре, попробуйте, это очень вкусно! Кляр — просто песня!

  • 47606
  • 836
  • 250

Рецепт: Кляр универсальный

Кляр универсальный

Рецепт: Кляр универсальный

Всегда искала рецепт кляра, такой чтобы был с хрустящей корочкой, чтобы овощи или рыбка были глубоко внутри, а воздушный кляр толстым слоем сверху. но мне никак не удавалось такой отыскать. И вот однажды, в кулинарную программу по итальянскому ТВ, которую я часто смотрю, пригласили известного повара, который и приготовил этот самый кляр. И рецепт оказался до не приличия простым. Кляр универсальный, т. к., как и сказал повар, подходит для овощей, фруктов, рыбы и мяса. Также овощи и фрукты в таком кляре разнообразят меню во время поста, а маленькие кусочки рыбы, мяса или кольца кальмаров — будут интересной закуской на вашем столе.

  • 47996
  • 1398
  • 220

Рецепт: Кальмар в кляре по-китайски

Кальмар в кляре по-китайски

Рецепт: Кальмар в кляре по-китайски

Всем любителям кальмара посвящается! А если за Вашим Новогодним столом найдутся к тому же любители пива (бывает и такое), то они будут очень благодарны Вам за такую закуску.

  • 63081
  • 1411
  • 174

Рецепт: Кальмары в лимонном кляре

Кальмары в лимонном кляре

Рецепт: Кальмары в лимонном кляре

Любители кальмаров — милости прошу

  • 38336
  • 681
  • 158

Рецепт: Салат Манхэттен

Салат "Манхэттен"

Рецепт: Салат Манхэттен

Очень вкусный, интересный, праздничный салатик, всем советую попробовать.

  • 94754
  • 335
  • 139

Рецепт: Кольца кальмаров в кляре

Кольца кальмаров в кляре

Рецепт: Кольца кальмаров в кляре

нежные и вкусные кальмары в разных клярах — вкуснейшая закуска, улетающая моментально.

  • 235976
  • 429
  • 130

Рецепт: Кальмары в кляре

Кальмары в кляре

Рецепт: Кальмары в кляре

Делала и ела впервые кальмары, нашла рецепт от Анж (АнжелИЧКа)-спасибо за рецепт. Красивее (как мини-бублики) будут выглядeть кальмары, если жарить во фритюре, вкусно с соусом.

  • 27502
  • 408
  • 99

Рецепт: Отбивные из кальмара

Отбивные из кальмара

Рецепт: Отбивные из кальмара

Нежное мясо кальмара в яично-сырном кляре — вкусно, пальчики оближешь! А готовится очень быстро.

  • 34423
  • 258
  • 86

Кальмары в кляре. Кальмары в кляре – вкусная, нежная, оригинальная закуска. Может подаваться к пиву, к любому праздничному столу, также, как обычная рядовая закуска для любителей морепродуктов.

Кляр для блюда готовится из части муки, воды (иногда ее не добавляют), яиц, щепотки соли. Если кляр хозяйка делает жидкий, кальмаров в нем следует готовить в небольшом количестве растительного масла на сковороде, обжаривая их с одной стороны, затем переворачивая на другую. Если же кляр довольно густой, то следует готовить кальмаров в большом количестве горячего жира или растительного масла во фритюре. Это можно сделать во фритюрнице, либо в обычной кастрюле, в которую добавлено и затем хорошо разогрето масло.

Кальмаров для кляра подготавливают следующим образом. Тушки кальмаров следует в течение трех-пяти минут отварить в кипятке, добавив в него специи и соль. Далее следует устранить с них остатки кожицы, внутренности. Очищенные тушки кальмаров нарезают кольцами или другим способом. Каждый сегмент кальмара окунается в кляр и обжаривается в масле со всех сторон.

Готовое блюдо выкладывают на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир с них. Затем перекладывают на блюдо и подают к столу в теплом или охлажденном виде. Можно кальмаров в кляре уложить на листья зеленого салата, разложенные на плоском блюде, украсить их консервированным горошком.

Кольца кальмара в панировке

Кольца кальмара в румяной хрустящей панировке – излюбленная закуска в странах Юго-Восточной Азии, приближенных к морю. Часто путешествуя по этому отдаленному региону, мы обычно всей семьей вволю наедаемся морепродуктами в различных их проявлениях, чтобы получить максимум удовольствия и пользы вплоть до следующего отпуска. К сожалению, качественные морепродукты в наших подмосковных реалиях если и встречаются иногда, то стоят целое состояние. Приятным исключением из этого правила являются замороженные кальмары, которые вполне доступны в обычных магазинах по разумной цене и при правильном подходе способны обеспечить нас большим разнообразием вкусных и полезных блюд.

Кольца кальмара в панировке, рецептом которых я сегодня с вами поделюсь, готовятся очень быстро и элементарно просто. Самая трудоемкая часть этого процесса заключается в очистке кальмара от пленок, которая при отсутствии должного опыта способна отнять немало времени и сил. Но, немного освоившись в этом деле и приловчившись отделять эту самую пленочку от тушки кальмара, вы получите вполне заслуженное вознаграждение в виде нежнейшего, полезнейшего и самого низкокалорийного мяса, которое готовится считанные минуты и буквально тает во рту. А облаченное к тому же в румяную, аппетитную и очень хрустящую оболочку, оно способно подарить особое удовольствие и праздничное настроение.

Кольца кальмара, приготовленные по этому простому рецепту, прекрасно подходят в качестве закуски к пиву, вину или какому-нибудь вкусному экзотическому коктейлю, например, мохито. Если подать их на фуршете или дружеской вечеринке, гости будут в восторге от такой оригинальной и необыкновенно вкусной закуски. Кроме того, кальмары во фритюре подойдут и для детского праздника, так как это полезное и весьма аппетитное блюдо, которое можно есть руками и на бегу, что несомненно понравится маленьким непоседам. Попробуйте приготовить нежные и хрустящие кольца кальмара в панировке, и вы откроете для себя универсальную закуску на все случаи жизни!

Полезная информация

Как приготовить кольца кальмара в панировке — рецепт закуски из кальмаров, жаренной во фритюре, с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 тушки кальмаров (600 г)
  • 2 небольших яйца
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 1 лимон
  • соль, перец
  • 500 мл растительного масла для фритюра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить кольца кальмара в панировке, тушки кальмаров разморозить и очистить от внутренностей и пленок.

Тушки кальмаров очистить от внутренностей и пленок

2. Очищенные тушки кальмаров нарезать кольцами толщиной 6 – 8 мм.

Тушки кальмаров нарезать кольцами
3. Чтобы приготовить панировку для кальмаров, можно воспользоваться покупными панировочными сухарями, но лучше всего сделать ее дома самим. Для этого с белого хлеба срезать корки и порезать его крупными кубиками.Белый хлеб порезать крупными кубиками
4. Измельчить хлеб в блендере до состояния крошки.Измельчить хлеб в блендере
5. Выложить хлебную крошку на противень и сбрызнуть 2 ст. л. лимонного сока.Хлебную крошку выложить на противень и сбрызнуть лимонным соком
6. Подсушить хлеб в разогретой до 200°С духовке в течение 7 – 10 минут до подрумянивания, периодически помешивая и следя, чтобы он не подгорел. Поджарить хлебную крошку в духовке

7. Смешать хлебную крошку с солью и перцем и высыпать ровным слоем на тарелку. В глубокой мисочке взбить яйца с солью с помощью венчика или обычной вилки.Хлебную крошку смешать с солью и перцем, в миске взбить яйца
8. Кольца кальмара обмакнуть сначала во взбитые яйца, а затем запанировать в хлебной крошке.Кольца кальмара обмакнуть в яйца и запанировать в хлебной крошке
9. В небольшой кастрюле очень хорошо разогреть растительное масло для фритюра и обжарить в нем кольца кальмара порциями по 4 – 5 штук на среднем огне в течение 2 – 3 минут до зарумянивания.

Читайте также  Диагностика состояния двигателя за 5 минут без приборов

Кольца кальмара обжарить порциями во фритюре
10. Готовые кольца кальмара выложить на бумажное полотенце, чтобы с них стек лишний жир.
Готовые кольца кальмара выложить на бумажное полотенце
Подавайте эту оригинальную закуску горячей вместе со свежими овощами, зеленью и вкусным соусом. Непосредственно перед употреблением рекомендуется слегка сбрызнуть ее соком лимона, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов и хрустящей панировки. Румяные, аппетитные и очень вкусные кольца кальмара в панировке готовы!
Кольца кальмара в панировке

Кольца кальмаров в кляре

Закуска из морепродуктов — кальмары фри. Готовим простое и вкусное блюдо — сочные жареные кальмары в панировке. Подавать вкуснейшие кольца кальмара в кляре мы будем со сметанным (сливочным) соусом.

Панировку можно использовать готовую или приготовить панировочные сухари самостоятельно из белого хлеба, используя мясорубку или блендер.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №1

Подготовить ингредиенты для жареных кальмаров в панировке.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №2

Как приготовить кольца кальмаров в кляре:

Кальмаров очистить от пленки, нарезать кольцами шириной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №3

Замариновать в лимонном соке с солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №5

Сначала кольца кальмара обваливаем в пшеничной муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Оставляем на некоторое время, чтобы панировка подсохла.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №6

Масло хорошо разогреваем. Опускаем кальмары в кипящее масло, жарим кольца кальмаров во фритюре 1 минуту 20 секунд, не более, чтобы не пересушились.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №7

Выкладываем кольца кальмаров в панировке шумовкой на тарелку (можно удалить лишний жир, промокнув бумажной салфеткой).

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №8

Для соуса нарезаем лук репчатый, зеленый лук, добавляем домашние сливки, измельченный чеснок, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кольца кальмаров в кляре - шаг №9

Подаем жареные кольца кальмаров в кляре с приготовленным сливочным соусом.
Всем приятного аппетита!

Ирина Суббота, 06 Июля 2019 г. 18:22 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно.

Алексей Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 16:55 #

А сколько по времени мариновать кальмары?

pokanevich Вторник, 14 Июля 2020 г. 10:56 #

дополнительного времени для мариновки не потребуется. Замариновали и сразу жарим

Эляна Среда, 23 Декабря 2020 г. 13:45 #

Кальмары свежие или варёные?

Ирина Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 23:53 #

Спасибо за рецепт. Не знала, что кальмары можно жарить в кляре. Обязательно попробую.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Кольца кальмара в кляре

Кальмары промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности и нарежьте кольцами, толщиной около 1 см. Посолите.

Взбейте вилкой одно крупное яйцо.

Запанируйте каждое кольцо кальмара сначала в муке.

Затем окуните во взбитое яйцо.

Затем в панировочные сухари.

Жарьте кольца кальмара в большом количестве раскаленного растительного масла 2-3 минуты. Выложите готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

рецепт колец кальмаров в панировке

Кольца кальмаров в кляре подавайте с соусом. Приятного аппетита!

Кольца кальмара в кляре

  • 196

Фотоотзывы по рецепту

Тётя Зина
Прикрепленные фото:
Нравится
Нравится
Ольга
Прикрепленные фото:
Нравится
Нравится
Клавдия
Нравится
Нравится
а у нас в кальмаре рыбка была
вкуснятина
Нравится
Нравится
Лана
Нравится
Ната Киселева Автор рецепта
Нравится

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Диетический салат «Мимоза» (ПП)

Куриное филе с тыквой в сметанном соусе

Диетический салат с куриной грудкой (ПП)

Диетический суп с сельдереем (ПП)

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Рис с овощами и баклажанами

Куриная печень с кабачками и картошкой в духовке

Брускетта с печеным перцем

ПП кекс в кружке в микроволновке

Тыквенные кексы на растительном масле

Вареники с малиной на пару

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Кольца кальмара в сухарях. Простой и вкусный рецепт

Такой морепродукт, как кальмары, известен всем уже давно. Блюда из него полюбились многим. Очень вкусные, например, из кальмара получаются салаты и рулеты. Но порой хочется попробовать что-то и не совсем обычное. Для этого случая предлагаю вам рецепт кальмаров в сухарях. Блюдо готовится достаточно просто и быстро, а его вкус и необычная подача понравится всем. Кальмара в сухарях можно приготовить в качестве перекуса или же основного блюда.

чистим кальмаров

Как быстро отчистить кальмара

Каждый кулинар, даже начинающий знает, что прежде чем приступать к приготовлению данного моллюска, его необходимо почистить. Очень часто эта процедура вызывает затруднения. Но на самом деле в ней нет ничего сложно.

Для того чтобы быстро и легко освободить кальмаров от пленки, откроем один маленький секрет.

В наших магазинах кальмар продается в неочищенном и замороженном виде. Поэтому первое, что надо сделать, это разморозить морепродукт при комнатной температуре.

Далее ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. В это время подготавливаем миску с водой и льдом. Как только вода закипит, опускаем в нее тушки кальмаров. Через несколько секунд достаем их при помощи кулинарных щипцов и кладем в ледяную воду.

Пленка сразу лопнет, и ее будет легко удалить. Остается только убрать хребет и остатки внутренностей.

Теперь можно приступать к приготовлению кальмаров в сухарях.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить такое интересное и для многих новое блюдо, как кальмары в панировочных сухарях, нам потребуются следующие продукты:

  • тушки кальмаров, без головы и щупалец, четыре или пять штук;
  • пять столовых ложек пшеничной муки общего назначения;
  • четыре куриных яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • одна столовая ложка сметаны или майонеза;
  • соль и приправы по вкусу;
  • сухари панировочные.

Их можно купить в магазине или же сделать в домашних условиях. Процесс прост: остатки хлеба необходимо высушить в духовом шкафу, а после измельчить в крошку.

приготовление кляра

Как приготовить кляр

Прежде чем переходить к самому рецепту кальмаров в сухарях, стоит подготовить кляр. Он крайне необходим для данного блюда, поскольку только с его помощью можно покрыть поверхность данного морепродукта слоем сухарей.

Для этого в отдельной посуде мы при помощи венчика взбиваем куриные яйца с солью. Делать это стоит до образования легкой пены. После добавляем ложку майонеза или сметаны. Конечно, можно обойтись и без них, но так кляр получается более нежным. Снова взбиваем и постепенно вводим муку. Кляр должен быть по своей консистенции как тесто для блинов. Можно приступать к приготовлению самих кальмаров в сухарях.

кальмары в панировке

Описание рецепта

Тушки необходимо отчистить от пленки и хитиновой пластины любым удобным способом. Затем отварить кальмаров в кипящей воде с добавление специй и приправ. Не стоит делать это более двух минут: они еще будут обжариваться.

Читайте также  Как удалить кровь с одежды

После того как подготовленные тушки полностью остынут, нарезаем их кольцами толщиной в пять-шесть миллиметров. Теперь обваливаем их в муке и по очереди опускаем сперва в кляр, а затем в панировочные сухари (ими следует полностью, с обеих сторон, обсыпать кольцо кальмара).

Сразу же опускаем в кипящее растительное масло. Делать это стоит во фритюрнице либо в глубокой сковороде. Кальмара в сухарях обжаривать нужно до появления золотистой и хрустящей корочки. Готовые кольца выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя излишки подсолнечного масла.

Блюдо подают на стол, посыпав мелко порубленной зеленью. Также к нему можно подать любой соус. Например, кетчуп или, как вариант, смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс и мелко порезанной зеленью свежего укропа.

Кальмары в сухарях могут послужить отличной закуской к пенному напитку для любой компании.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: